Emping Jagung

Emping Jagung yang Gurih dan Renyah

Bahan dasar Emping Jagung dari tanaman jagung yang mudah tumbuh di sawah atau ladang. Jagung adalah tanaman yang banyak dibudidayan di Indonesia. Jagung merupakan jenis tanaman pangan yang mengandung banyak karbohidrat didalamnya. Selain itu jagung juga dapat menggantikan padi atau gandum untuk menjadi makanan pokok sehari-hari karena kandungan karbohidratnya sama seperti didalam padi atau gandum. Tidak hanya di Indonesia Negara maju seperti Amerika juga mengkonsumsi jagung sebagai kebutuhan makanan pokok. Amerika menjadi Produsen jagung nomer satu di dunia dan disusul loleh Cina dan Indonesia menduduki posisi delapan dalam memproduksi jagung di dunia. Selain itu jagung banyak dikonsumsi oleh orang Indonesia karena rasanya yang manis. Selain karbohidrat jagung kaya akan kandungan gizinya, Kalori: 355 Kalori, Protein: 9,2 gr, Lemak: 3,9 gr, Karbohidrat: 73,7 gr, Kalsium: 10 mg, Fosfor: 256 mg, Ferrum: 2,4 mg, Vitamin A: 510 SI, Vitamin B1: 0,38 mg, Air : 12 gr.

Jagung memiliki banyak sekali manfaat, dari kandungan gizi yang kita lihat diatas dapat mencegah penyakit jantung, karena Jagung manis kaya akan folat yang dikenal sebagai vitamin B9. Vitamin ini membantu menurunkan asam amino yang adalah pembuluh darah tubuh. Meningkatkan asam amino bisa menyebabkan masalah pada pembuluh darah yang kemudian menyebabkan masalah jantung. Selain itu jagung juga dapat mengatasi anemia. Jagung manis juga sumber zat besi yang baik. Karena itu mengonsumsi jagung manis bisa membantu Anda mengatasi anemia. Dan juga dapat meningkatkan daya ingat karena Jagung manis kaya akan Thiamine dan vitamin B1. Selain itu, jagung manis juga meningkatkan kemampuan ingatan dan mencegah penyakit yang berkaitan dengan ingatan. Jagung manis juga efektif untuk mengurangi masalah pada pasien Alzheimer.

Emping jagung memiliki rasa yang gurih dan renyah juga banyak digemari oleh para konsumen. Bahan emping jagung yang diproduksi sudah melewati tahap quality control serta tanpa bahan kimia atau bahan pengawetan apapun. Emping jagung memiliki nilai lebih karena membutuhkan penanganan khusus dan kehati-hatian ekstra, terutama karena bentuk fisiknya yang tipis dan mudah hancur.

Proses pembuatan emping jagung ini sangat sederhana karena emping adalah produk olahan pangan dari bahan berpati yang digencet atau dipipihkan menjadi lempengan dengan bentuk tertentu (biasanya bulat), dikeringkan, dan digoreng renyah. Emping jagung ini dapat ditambahkan bumbu–bumbu sesuai selera, misalnya asin, pedas, gurih, manis.

Kacang Tis

Kacang Tis yang Renyah

Kacang Tis adalah makanan ringan khas Kecamatan Lasem. Terbuat dari kacang tunggak atau kacang tolo yang digoreng. Bagi orang yang belum pernah mengkonsumsi Kacang Tis akan bertanya-tanya, makanan seperti apa dan bagaimana rasanya serta terbuat dari apa. Tetapi bagi yang sudah pernah mengkonsumsi akan ketagihan dan mencarinya untuk dikonsumsi. Kata tis disini adalah dari bahasa khas Lasem yang artinya ungkapan kata dari jika kacang tersebut digigit berbunyi tis.

Kacang Tis ini selain cemilan khas dari Kecamatan Lasem merupakan sumber protein nabati yang penting dalam perbaikan gizi bagi yang mengkonsumsi, karena kandungan protein yang cukup tinggi maka cemilan ini bergizi tinggi.

Cara membuatnya membutuhkan waktu yang lama dan secara tradisional, yaitu dengan direndam dalam air yang tidak dingin dan tidak hangat atau dengan air kran biasa. Setelah beberapa saat kulit isi kacang dikelupas satu persatu. Dan kacang yang sudah dilepas kulitnya dijemur sampai kering sekitar 1 sampai 2 hari tergantung sinar matahari. Baru setelah kering digoreng.

Berbagai penelitian telah dilakukan dan hasilnya sama yaitu dengan mengkonsumsi kacang tis secara rutin dapat membantu mencegah penyakit kardiovaskular. Namun, jangan sampai kebanyakan karena terlalu banyak ngemil kacang bisa menyebabkan kegemukan. Cukup segenggam setiap hari.

Kombinasi empat studi berskala besar yang dilakukan pada 170.000 pria dan wanita menunjukkan, ngemil kacang akan mengurangi risiko serangan jantung hingga 35 persen. Selain untuk jantung, kacang juga mengandung banyak manfaat yaitu:

1.    Mengenyangkan

Jika Anda ingin membawa camilan yang sehat dan mengenyangkan, Anda bisa mempertimbangkan kacang tis. Kandungan proteinnya juga cukup tinggi sehingga bisa mengenyangkan lebih lama.

2.    Mengandung lemak sehat.

Lemak yang terkandung dalam kacang-kacangan adalah lemak asam tak jenuh, yang tergolong lemak baik untuk kesehatan. Kacang-kacangan juga direkomendasikan sebagai sumber omega-3 selain ikan.

3.    Melangsingkan

Jika langsing adalah tujuan Anda, cobalah untuk ngemil ini.

4.    Sarat antioksidan

Rasa yang gurih dan manis menjadi alasan kacang digemari. Padahal, yang tak kalah penting dari kacang adalah kandungan antioksidannya yang bisa mencegah penyakit jantung dan kanker.

Batik Lasem, Batik yang Ditulis Tangan dengan Harga Sebanding

Batik Lasem, berada di Kecamatan Lasem Kabupaten Rembang Provinsi Jawa Tengah. Canthing, kain, malam dan pewarna kain adalah bahan utama dari Batik Lasem. Corak atau motif merupakan ciri khas tersendiri dari Batik Lasem dan mudah dikenali.

Ada banyak batik dengan berbagai motif yang beredar dimasyarakat. Ada yang dibuat dari tulisan tangan dan ada yang dari printing. Batik printing akan dapat menghasilkan produk yang sama persis, tetapi kalau tulis tangan hasilnya adalah mirip tidak sama persis. Batik Lasem dibuat secara tradisional yaitu dengan tulis tangan.

Cara pembuatan Batik Lasem yang pertama dilakukan adalah dengan membuat pola pada media kain.

Pola Dasar Batik Lasem

Setelah itu, gambar pola dilapisi dengan malam menggunakan alat canthing. Chanting adalah alat tulis dalam pembuatan batik secara manual. Yaitu dengan memanaskan malam disatu wadah diatas kompor yang menyala kecil. Malam yang sudah mencair diambil canthing bagaikan tinta untuk menulis dimedia yang sudah berpola.

Pola harus sudah terlapisi malam semua. Lalu diberi pewarna kain dengan cara, satu wadah diberi air secukupnya kemudian direbus sampai mendidih lalu pewarna dimasukkan ke dalam rebusan air tersebut lalu diaduk sampai rata. Setelah air rebusan dan pewarna kain menyatu lalu kain yang sudah dilapisi malam tadi dimasukkan kedalam rebusan tersebut. Setelah kain yang berpola dan terlapisi malam terwarna secara menyeluruh. Setelah itu malam yang ada pada kain tersebut dikerok, pengerokan di dalam air dan dikerok pelan-pelan hingga bersih. Setelah malam sudah bersih, kain dibilas sampai bersih. Baru dijemur hingga kering.

Dari cara pembuatan yang panjang dan penuh kehati-hatian serta tradisional tersebut, maka tidak heran harga jual Batik Lasem menjadi sedikit lebih mahal bila dibandingkan dengan batik yang dibuat secara printing. Hasil produk yang mirip merupakan keahlian yang tidak dipunyai setiap orang. Hasil produk tidak sama identik tetapi mirip. Sehingga jika kita menemui Batik Lasem yang mirip dalam quantity yang lebih dari satu adalah keunikan tersendiri dalam pengejawantahan keahlian membatik.

Kesimpulannya, harga Batik Lasem sebenarnya tidak mahal. Karena sebanding dengan keahlian dan cara pembuatan yang tradisional yang panjang juga melibatkan orang banyak pula.