Emping Jagung

Emping Jagung yang Gurih dan Renyah

Bahan dasar Emping Jagung dari tanaman jagung yang mudah tumbuh di sawah atau ladang. Jagung adalah tanaman yang banyak dibudidayan di Indonesia. Jagung merupakan jenis tanaman pangan yang mengandung banyak karbohidrat didalamnya. Selain itu jagung juga dapat menggantikan padi atau gandum untuk menjadi makanan pokok sehari-hari karena kandungan karbohidratnya sama seperti didalam padi atau gandum. Tidak hanya di Indonesia Negara maju seperti Amerika juga mengkonsumsi jagung sebagai kebutuhan makanan pokok. Amerika menjadi Produsen jagung nomer satu di dunia dan disusul loleh Cina dan Indonesia menduduki posisi delapan dalam memproduksi jagung di dunia. Selain itu jagung banyak dikonsumsi oleh orang Indonesia karena rasanya yang manis. Selain karbohidrat jagung kaya akan kandungan gizinya, Kalori: 355 Kalori, Protein: 9,2 gr, Lemak: 3,9 gr, Karbohidrat: 73,7 gr, Kalsium: 10 mg, Fosfor: 256 mg, Ferrum: 2,4 mg, Vitamin A: 510 SI, Vitamin B1: 0,38 mg, Air : 12 gr.

Jagung memiliki banyak sekali manfaat, dari kandungan gizi yang kita lihat diatas dapat mencegah penyakit jantung, karena Jagung manis kaya akan folat yang dikenal sebagai vitamin B9. Vitamin ini membantu menurunkan asam amino yang adalah pembuluh darah tubuh. Meningkatkan asam amino bisa menyebabkan masalah pada pembuluh darah yang kemudian menyebabkan masalah jantung. Selain itu jagung juga dapat mengatasi anemia. Jagung manis juga sumber zat besi yang baik. Karena itu mengonsumsi jagung manis bisa membantu Anda mengatasi anemia. Dan juga dapat meningkatkan daya ingat karena Jagung manis kaya akan Thiamine dan vitamin B1. Selain itu, jagung manis juga meningkatkan kemampuan ingatan dan mencegah penyakit yang berkaitan dengan ingatan. Jagung manis juga efektif untuk mengurangi masalah pada pasien Alzheimer.

Emping jagung memiliki rasa yang gurih dan renyah juga banyak digemari oleh para konsumen. Bahan emping jagung yang diproduksi sudah melewati tahap quality control serta tanpa bahan kimia atau bahan pengawetan apapun. Emping jagung memiliki nilai lebih karena membutuhkan penanganan khusus dan kehati-hatian ekstra, terutama karena bentuk fisiknya yang tipis dan mudah hancur.

Proses pembuatan emping jagung ini sangat sederhana karena emping adalah produk olahan pangan dari bahan berpati yang digencet atau dipipihkan menjadi lempengan dengan bentuk tertentu (biasanya bulat), dikeringkan, dan digoreng renyah. Emping jagung ini dapat ditambahkan bumbu–bumbu sesuai selera, misalnya asin, pedas, gurih, manis.

Kacang Tis

Kacang Tis yang Renyah

Kacang Tis adalah makanan ringan khas Kecamatan Lasem. Terbuat dari kacang tunggak atau kacang tolo yang digoreng. Bagi orang yang belum pernah mengkonsumsi Kacang Tis akan bertanya-tanya, makanan seperti apa dan bagaimana rasanya serta terbuat dari apa. Tetapi bagi yang sudah pernah mengkonsumsi akan ketagihan dan mencarinya untuk dikonsumsi. Kata tis disini adalah dari bahasa khas Lasem yang artinya ungkapan kata dari jika kacang tersebut digigit berbunyi tis.

Kacang Tis ini selain cemilan khas dari Kecamatan Lasem merupakan sumber protein nabati yang penting dalam perbaikan gizi bagi yang mengkonsumsi, karena kandungan protein yang cukup tinggi maka cemilan ini bergizi tinggi.

Cara membuatnya membutuhkan waktu yang lama dan secara tradisional, yaitu dengan direndam dalam air yang tidak dingin dan tidak hangat atau dengan air kran biasa. Setelah beberapa saat kulit isi kacang dikelupas satu persatu. Dan kacang yang sudah dilepas kulitnya dijemur sampai kering sekitar 1 sampai 2 hari tergantung sinar matahari. Baru setelah kering digoreng.

Berbagai penelitian telah dilakukan dan hasilnya sama yaitu dengan mengkonsumsi kacang tis secara rutin dapat membantu mencegah penyakit kardiovaskular. Namun, jangan sampai kebanyakan karena terlalu banyak ngemil kacang bisa menyebabkan kegemukan. Cukup segenggam setiap hari.

Kombinasi empat studi berskala besar yang dilakukan pada 170.000 pria dan wanita menunjukkan, ngemil kacang akan mengurangi risiko serangan jantung hingga 35 persen. Selain untuk jantung, kacang juga mengandung banyak manfaat yaitu:

1.    Mengenyangkan

Jika Anda ingin membawa camilan yang sehat dan mengenyangkan, Anda bisa mempertimbangkan kacang tis. Kandungan proteinnya juga cukup tinggi sehingga bisa mengenyangkan lebih lama.

2.    Mengandung lemak sehat.

Lemak yang terkandung dalam kacang-kacangan adalah lemak asam tak jenuh, yang tergolong lemak baik untuk kesehatan. Kacang-kacangan juga direkomendasikan sebagai sumber omega-3 selain ikan.

3.    Melangsingkan

Jika langsing adalah tujuan Anda, cobalah untuk ngemil ini.

4.    Sarat antioksidan

Rasa yang gurih dan manis menjadi alasan kacang digemari. Padahal, yang tak kalah penting dari kacang adalah kandungan antioksidannya yang bisa mencegah penyakit jantung dan kanker.